300 gm harina
1 sobre de levadura maizena
150 ó 200 cc de agua
1 chorrito de aceite
una pizca de sal
3 latas pequeñas de bonito (tambien uso el bonito fresco cuando está en el mercado)
1 cebolla
1 pimiento
ELABORACIÓN DE LA MASA:
Mezclar la harina y la levadura con el agua que esté tibia. Amasar y añadir el aceite y la sal.
Trabajar esta masa durante 10 ó 15 minutos y dejarla en reposo cubriendo con un paño húmedo durante 20 ó 25 minutos.
ELABORACIÓN DEL RELLENO:
Sofreir la cebolla y el pimiento bien picaditos y añadir el bonito. Dejarlo enfriar.
Cuando la masa esté lista, estirarla bien, rellenar con una pequeña cantidad de la mezcla y doblar para hacer la empanadilla. Freir en abundante aceite muy caliente.
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