COCA DE MANZANA

INGREDIENTES:
3 huevos
1/4 kg de harina
1/4 kg de azúcar
1 sobre de royal
1vaso de aceite
5 manzanas, azúcar y piñones o uvas pasas.

ELABORACIÓN:
Bate los huevos con la clara, añade el azúcar y el aceite y bate bien.Añade la harina y el royal y vuelve a batir. Agrega las manzanas cortadas muy finas; Mete al horno, previamente caliente a temperatura media y a los cinco minutos sácalo del horno y añade rodajas de manzana por encima, azúcar y los frutos escogidos. Vuelve a meter en el horno y alrededor de 1/2 pincha para ver si está hecho.

Utiliza para cubrir los moldes papel especial para horno, así no se mancharán ni quedará pegado.